W dniu 19 października 2004r został po raz trzeci zorganizowany
w Zespole Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich ,,Światowy
Dzień Żywności".Tegoroczna uroczystość odbyła się pod
hasłem:
"Od zarania dziejów… jadło i
napitek".
Główną ideą tej imprezy było przybliżenie potraw z okresu średniowiecznej
Polski. Stronę kulinarną przedsięwzięcia pilotowały nauczycielki przedmiotów
gastronomicznych panie: mgr inż. Katarzyna Kramarska
i mgr inż.Aleksandra Podębska. Historyczną oprawę przygotowała
pani mgr Elwira Walczak przy współpracy z "Bractwem
Rycerstwa Kaliskiego".
W wędrówce do,,zarania dziejów" pomogły uczestnikom degustacje tamtejszych
potraw oraz pokazy rycerskich walk.
W przygotowaniach do obchodów jak zwykle aktywnie uczestniczyła młodzież szkoły.
Wypiek pierników, zgodnie ze staropolską recepturą, wykonała grupa chłopców
z klasy cukierniczej na parę dni przed planonowaną uroczystością. Ciasto uzyskało
miodowo-korzenny smak i aromat dzięki leżakowaniu.
Na średniowieczne menu oprócz pierników składały się potrawy przyrządzane wg
starych receptur:
,,podpłomyki"
rosół z bażanta
pieczone kurczaki nadziewane kapustą z suszonymi śliwkami
sery twarogowe owarzane tradycyjnymi metodami
smalec
miody pitne
kiszone ogórki, kiszona kapusta
Sukcesem naszych działań było stworzenie niepowtarzalnego, średniowiecznego
klimatu - to dzięki rekwizytom zorganizowanym przez młodzież. W końcu nie
na codzień jemy potrawy z kamiennych garnców, posługując się drewnianymi sztućcami,
delektując się wonią naturalnych ziół. Wszystko to sprawiło, iż ,,Swiatowy
Dzień Żywności" został dostrzeżony poza szkolnymi murami - jak zauważyło
"Życie Kalisza": ("…niejeden z gości żałował, że nie dane mu
było urodzić się kilkaset lat wcześniej.").
więcej
To wielkie wydarzenie w życiu naszej szkoły. Od wielu lat w październiku mamy okazję nacieszyć zmysły.
