W dniu 8 listopada 2006 r. został po raz kolejny zorganizowany
w naszej szkole ,,Światowy
Dzień Żywności". Motywem przewodnim tegorocznej imprezy została kuchnia śródziemnomorska, a jej przygotowanie nadzorowały nauczycielki przedmiotów gastronomicznych: Milena Kwaśniak, Natasza Konarska-Rybka, Iwona Stachowska, Krystyna Olek, Katarzyna Urbaniak, Karolina Kościuszko i Katarzyna Kramarska.
Uczniowie klas: II technikum hotelarskie B, I tech. żywienia C oraz klas kelnerskich zgromadzili przepisy dań, przygotowali i zaprezentowali wiele przepysznych sałatek, makaronów, deserów i innych specjałów podawanych na stołach Włoch, Grecji, Francji, Hiszpanii i Turcji.
Wśród wielu potraw najbardziej zasmakowały nam:
melon z szynką posciutto - ulubiona przystawka Włochów,
szaszłyki z mozzarelli - wspaniała wegetariańska przystawka
grzanki z pomidorami i mozzarellą - doskonały dodatek do podawanych na powitanie gości aperitifów
smażony bakłażan z tzatziki - rodem z Grecji
gazpacho - typowo hiszpańska zupa
makaron ze śmietaną i parmezanem - klasyczne rzymskie danie, w szybki i prosty sposób przygotowuje się doskonałą włoską kolację.
tiramisu - ta znana na całym świecie nazwa, oznacza po włosku tyle, co "podnieś mnie" Wzięła się stąd, że deser jest tak pyszny, iż damy po nim mdleją i trzeba je podnosić
Podajemy przepis na smażonego bakłażana z tzatziki:
4 małe lub 2 średnie bakłażany
60g mąki pszennej
sól i pieprz
olej roślinny
Tzatiki
0,25 ogórka, drobno pokrojonego lub utartego sól i pieprz
15 ml/1 łyzka oliwy z oliwek
5 ml /1 łyzeczka białego octu winnego
1 ząbek czosnku, rozgnieciony
140 ml jogurtu naturalnego
10 ml/2 łyzeczki posiekanej, świezej miety listki miety w całości, do przybrania
1. Wymyj bakłazany i osusz je. Pokrój na krążki grubości 5 mm i lekko natnij ostrym nożem. Z obu stron posyp solą i zostaw do puszczenia soku i odcieknięcia na cedzaku albo na papierowych ręcznikach - na 30 minut.
2. Pokrojony ogórek posól i połóż na durszlaku, lekko obciążony, do puszczenia soku i odcieknięcia.
3. Wypłucz plasterki bakłażana i kostki ogórka, aby usunąć sól. Osusz bakłażan za pomocą ręczników papierowych i odciśnij nadmiar wody z ogórka.
4.Wymieszaj sól i pieprz z mąką i dobrze obtocz plastry bakłażana. Rozgrzej olej do temperatury 180 C i smaż na nim bakłażany, po kilka kawałków. Wyjumuj z tłuszczu łyżką cedzakową, przekładając na reczniki papierowe. Posyp lekko solą. To samo zrób z pozostałymi krążkami.
5. W międzyczasie wymieszaj dokładnie oliwę z octem winnym i wrzuć rozgnieciony czosnek. Pomieszaj z jogurtem i dodaj osączony ogórek. Przed podaniem ułóż plastry bakłażana na talerzach albo na półmisku i nałóż tzatziki z listkami mięty.
więcej
To wielkie wydarzenie w życiu naszej szkoły. Od wielu lat w październiku mamy okazję nacieszyć zmysły.
