Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich 
ul. Wodna 11-13
62-800 Kalisz
tel. 62 5016056 e-mail:zsgh@zsgh.kalisz.pl

Technik żywienia i gospodarstwa domowego

Ucząc się w tej klasie:

• poznasz zasady sporządzania wykwintnych potraw, organizowania imprez okolicznościowych, planowania jadłospisów, dekorowania stołów,
• zdobędziesz wiadomości i umiejętnośći w zakresie technologii gastronomicznej z obsługą konsumenta oraz wiedzę niezbędną do zarządzania firmą
• wzbogacisz wiedzę z zakresu podstaw żywienia człowieka, zasad dietetyki, poznasz kuchnie różnych narodów

Program przewiduje bezpłatną naukę jazdy umożliwiającą zdobycie prawa jazdy

Absolwent technikum żywienia i gospodarstwa domowego może kontynuować naukę na studiach wyższych lub podjąć pracę w:

- obiektach zbiorowego żywienia (np. restauracje, kawiarnie)
- instytucjach zajmujących sie obrotem żywnością
- instytucjach zajmująchych się upowszechnieniem wiedzy o żywieniu, żywnośći i gospodarstwie domowym
- organizacjach ochrony konsumenta
- w obiektach zbiorowego zakwaterowania i gospodarstwach domowych
- możesz również samodzielnie prowadzić działalność gospodarczą w zakresie usług gastronomicznych (cateringowych), domowych i agroturystycznych)

Nauka w zawodzie tym obejmuje:

- przedmioty ogólne
- przedmioty zawodowe
- praktykę zawodową

Przedmioty ogólne to:

- język polski, dwa języki obce, historia, wiedza o społeczeństwie, wiedza o kulturze, matematyka, fizyka i astronomia, chemia, biologia, geografia, podstawy przedsiębiorczości, technologia informacyjna, wychowanie fizyczne, przysposobienie obronne.

W zakresie znajomości przedmiotów ogólnych uczeń zdobywa wiedzę pozwalającą w dobry sposób funkcjonować w społeczeństwie.

Program nauczania obejmuje naukę języków obcych niezbędnych do prowadzenia działalności gastronomicznej w zintegrowanej Europie. Do wyboru uczniów są dwa języki obce ( język angielski, język rosyjski, język niemiecki).

W skład przedmiotów zawodowych wchodzą trzy bloki programowe:

1. Technologia gastronomiczna z obsługą klienta
2. Podstawy żywienia człowieka
3. Mikrobiologia żywności
4. Marketing
5. Podstawy ekonomii
6. Zarządzanie firmą

W ostatnich latach nauki uczeń będzie mógł dokonać wyboru przedmiotu specjalizacyjnego:

- organizacja usług gastronomicznych
- dietetyka
- usługi hotelarsko - turystyczne
- kuchnie różnych narodów

W programie nauczania przewidywana jest również praktyka zawodowa w zakładach gastronomicznych. W ramach nawiązanej współpracy młodzież będzie miała możliwość wyjazdu na praktyki do Holandii lub Niemiec